Bomboloni polacchi-Pączki è un ricetta creata dall'utente andrea1976. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

2h 0min

Total

2h 0min

porzione/porzioni

200 g

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da andrea1976

published: 08-02-2018

modificata: 08-02-2018

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Ingredienti

per impasto

200 grammi latte intero
50 grammi lievito di birra fresco
80 grammi zucchero grezzo
4 uova, solo tuorlo
80 grammi burro, morbido
500 grammi farina tipo 00
1 grammi sale marino
2 litri olio di semi di arachide

ripieno

100 grammi marmellata di arance

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Nel boccale mettere latte, lievito di birra, zucchero, tuorlo, 1 min velocita 4 temp 37°;

Dopo aggiungere la farina, sale, burro: 5min

;

Adesso lasciare 30min x lievitazione;

Quando l’impasto sarà lievitato stenderlo con un matterello in una sfoglia di circa 3 mm, dalla quale, con uno stampino (coppapasta, bicchiere o tazza), ricavare dei dischi del diametro di circa 6 cm;

Porre al centro dei dischi un cucchiaino di marmellata, spennellarne il bordo con dell’albume e ricoprirne il tutto con un altro disco, premendo bene i bordi;

Lasciar riposare i krapfen per almeno 1 ora;

Trascorso il tempo necessario, scaldare in un tegame l’olio e friggerli a fuoco moderato pochi alla volta, rigirandoli affinché si dorino su entrambi i lati (Olio caldo a temperatura 170).

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.