Ingredienti
Impasto
- 100 grammi burro, Burro
- 100/110 grammi uova, (CIRCA 2 UOVA MEDIE)
- 110 grammi zucchero
- 150 grammi farina 00
- 20 grammi fecola di patate
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzichi sale
- 1 dose limone, FIALETTA AROMA AL LIMONE O UNA SCORZETTA DI LIMONE
UTENSILI
- 1 STAMPO PER CIAMBELLE
- 1 MACCHINA PER CIAMBELLE
- 1 PINZA DA CUCINA
- 1 SACCA A POCHE
Glassatura
- 100 grammi cioccolato fondente
- 1 bustina codette colorate
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1) Fondere il burro 10sec/vel5
2) Toglire il burro dal boccale e tenerlo da parte in una ciotola
3) Posizionare la farfalla e inserire uova e zucchero e aroma - 6min/37°/vel4
4) Aggiungere la farina, lievito e sale - 4sec/vel3
5) Aggiungere il burro fuso - 10 sec/vel3
6) Porzionare AIUTANDOSI CON UNA SACCA A POCHE sulla tortiera per ciambelle o sulla macchina (sulla macchina cucinano in 5/6 minuti; in forno, preriscaldare il forno ed infornare a 180° per 8 minuti)
7) Una volta ultimato tutto l'impasto si passa alla glassatura
Pulire il boccale e trita il cioccolato 8sec/vel79) Ammassa vs il basso la cioccolata 3min/50°/vel3
10)Ammassa vs il basso la cioccolata e continua per altri 3min/50°/vel3
11) Prendere
"velocità soft" le ciambelline con una pinza e immergile per un lato nel cioccolato, cospargi di codette colorate e lascia raffreddare
Preparazione dell'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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