Ingredienti
GELATO FURBISSIMO AL CIOCCOLATO E MORE-CONTES DESSERT YOGURT
- 250 g di panna fresca
- 100 g di cioccolato fondente, in pezzi
- 200 g di skyr alla vaniglia, io to go*
- 150 g di latte condensato, io fatto in casa
- 1 cucchiaio di liquore( io bombardino), opzionale
- 125 di more, lavate e asciugate
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Nel
"coperchio chiuso" posizionare la farfalla, inserire la panna ben fredda e montare: 30 sec. ca./vel.4 ( dopo i primi 15 secondi rimuovere il misurino e controllare il grado di montatura dal foro del coperchio). Mettere da parte e conservare in frigo.
2. Rimuovere la farfalla e inserire il cioccolato, sciogliere: 1 min./40°C/vel.2.
3. Aggiungere il liquore, lo skyr, il latte condensato e amalgamare: 30 sec./vel.4.
4. Riposizionare la farfalla e aggiungere 200g di panna montata: 30 sec./vel.2.
5. Aggiungere le more e amalgamare: 2 sec./vel.4.
6. Trasferire il composto in un recipiente con coperchio adatto al congelamento e riporre in freezer per almeno 4 ore prima di servire accompagnando con la panna e guarnendo a piacere.
Consiglio
Rivisitazione del gelato furbo senza gelatiera e senza uova con l'aggiunta di skyr che consente di abbassare il tenore dei grassi e dello zucchero regalando una crema golosa, più proteica senza uova, senza cristalli di ghiaccio e senza lunghi tempi di congelamento.
A piacere utilizzare cioccolato bianco e/o altri frutti di bosco.
* adatto al consumo da parte dei celiaci
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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