Dessert e pralineria

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
10 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 21-07-2013
modificata: 21-07-2013

Ingredienti

Crema

  • 500 grammi mascarpone
  • 1000 grammi panna da montare zuccherata
  • 4 tuorli d'uovo
  • 80 grammi zucchero
  • 80 grammi succo di limone
  • 1 limone, scorza
  • 80 grammi Burro o margarina

Bagna

  • 120 grammi d'acqua
  • 100 grammi zucchero
  • 100 grammi limoncello
  • 1 limone, scorza

In più

  • 500 grammi circa di savoiardi
  • ciocco fondente gratt. oppure cacao amaro
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Crema

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere la scorza di limone: 20sec / Turbo. Metterla in un recipiente, aggiungere il succo, lasciare tutto in infusione x 20min. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere i tuorli, lo zucchero: 30sec / vel 5. Aggiungere il succo, filtrato: 5min / 90° / vel 4. Togliere, aggiungere la margarina a pezzetti, mescolare fino allo scioglimento. Coprire con la pellicola, mettere in frigo.

  2. Una volta fredda, aggiungere il mascarpone, mescolare bene. Montare la panna ( 500g per volta). Aggiungerla alla crema ( poco più della metà; la rimanenza servirà per la decorazione), mescolare delicatamente.

    3. Bagna

  3. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere la scorza e lo zucchero: 10sec / Turbo. Aggiungere l'acqua: 4min / 100° / vel 4. Raffreddare fino a 37°. Aggiungere il limoncello: 30sec / vel 3.

    4. Preparazione

  4. Nel recipiente sistemare dei savoiardi, inzuppati. Coprorli con la metà della crema - altri savoiardi - l'altra metà della crema. Decorare con la panna montata rimasta. Spolverare con il ciocco gratt. o il cacao amaro. Tenere in frigo per qualche ora prima di servire.

  5. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert Riposo in frigorifero

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Tiramisù al limone
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