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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 16-03-2007
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 500 gr. Farina, 250 gr. Acqua, 15 gr. Lievito, 10 gr. Sale, 10 gr. Polvere lievitante (Backmittel o Backpulver si trova da Li.l), 15 gr. Strutto, 500 ml. Acqua, 2 cucchiaini bicarbonato, .
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mescolare farina, lievito e polvere lievitante vel. 4 pochi secondi. L'acqua, strutto e sale 2 min. vel. Spiga. Far riposare l'impasto 1/2 ora in luogo caldo. Modellare le Brezeln. Se ne ottengono circa 12. Far bollire acqua e bicarbonato. Cuocere le Brezeln per circa 30 sec. Nell'acqua. Scolarle e lasciarle asciugare. Cospargele con alcuni grani di sale grosso e infornarle per 13/15 min. in forno preriscaldato a 220°. La tradizione bavarese prevede che una volta fatte vanno tagliate a metà e imburrate all'interno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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