- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 2 cubetti lievito di birra da 25 grammi
- 9 uova medie
- 600 grammi di farina manitoba
- 200 grammi burro a temperatura ambiente
- sale pizzico
- 80 grammi zucchero
per la crema
- latte
- farina 00 per dolci
- scorza di limone tritata
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere nel boccale lo zucchero e tritare a velocità Turbo.
aggiungere burro,uova e lievito: iniziare ad impastare a velocità 3 per circa 5 min.
Aggiungere la farina e il sale e impastare a spiga per circa 8 min.
Toccare la consistenza dell'impasto e se necessario aggiustare.
lasciare crescere l'impasto x circa 30/40 min nel boccale con il coperchio senza misurino.
Nel frattempo imburrare e infarinare una teglia cn lo stampo per babà di circa 40 cm e quando l'impasto avrà raggiunto il doppio del volume versarlo nella teglia e mettere in forno a forno spento fnchè non avrà raggiunto 7cm al di sopra del bordo della teglia.
Dopodicchè cuocere in forno per 30 min circa a 170°.
Per la crema:
ESEGUIRE come da ricettario la crema bimby
infine
bagnare il babà con un succo preparato con 3 bucce di limoni,600ml di acqua e 80 gr di zucchero;portarloa d ebbolizione per poi farlo raffreddare e colarlo per poterlo utilizzare successivamente come bagno per babà.
Guarnire la crema con frutti a piacere.Utilizzare la gelatina se preferita.
per l'impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bellissimo ma enorme! si possono dimezzare le dosi?
frauhoratz
Assunta.