Ingredienti
Per l'impasto
- 1 dose pasta frolla, come da ricettario base
Per la ganache di cioccolato
- 200 grammi cioccolato, fondente
- 100 grammi cioccolato, latte
- 200ml panna liquida fresca
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare una dose di pasta frolla come da ricettario base e lasciar rposare in frigo per circa 30min.
Tritare il cioccolato 7sec./vel.7 e mettere da parte
Versare la panna nel boccale 7min./100°/vel.1
Aggiungere il cioccolato e farlo amalgamare a vel.3 fino a che non si sia sciolto completamente. Lasciar raffreddare
Nel frattempo stendere la pasta frolla su una teglia da 26 cm foderata con carta forno(o burro e farina) e mettere da parte la pasta necessaria per le sctrisce. ricoprirla con legumi (fagioli, ceci etc..)
Infornare a 180°C 10-15min
sfornare e versare la ganche e posizionare le strisce. Infornare nuovamente a 180°C 15-min
Lasciar raffreddare e riposare in frigo per almeno 2 ore
Procedimento
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
molto,molto buona!!!!!ma per fare la ganache un pò più densa,come potrei fare?
Ho usato la tua ricetta per la ganache e sono davvero soddisfatta. Grazieeeeeeeee
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