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Farfalla fragolosa di Mittya28 e Luisa71

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Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 08-05-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • Per il pan di spagna:
  • vedi ricettario base (con aggiunta di lievito)
  • Per la crema rosa:
  • 1 dose di crema Bimby, ;
  • 100 gr. di fragole
  • Per la bagna al limoncello:
  • 100 gr. di zucchero
  • 200 gr. di acqua
  • 100 gr. di limoncello
  • scorza di limone.
  • Per la gelatina di fragole:
  • 300 gr. di fragole
  • 100 gr. di zucchero
  • il succo di mezzo limone
  • 2 fogli di gelatina, già ammollata
  • Per decorare:
  • 30 fragoloni circa
  • 300 gr. di panna montata
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparate il pan di spagna in una teglia rettangolare.

    Disegnatevi sopra, con la punta di un coltello, la sagoma di una farfalla e, sempre con il coltello, ritagliatela.

    Preparate la bagna al limoncello.

    Versate lo zucchero e l'acqua nel boccale: 5 min. 100° vel. 2; lasciate raffreddare unendo una scorza di limone.

    Una volta freddo, aggiungete il limoncello e mescolate. Tenete da parte.

    Preparate la crema rosa. Fate una crema Bimby unendo dall'inizio le fragole. Tenete da parte.

    Preparate la gelatina. Versate gli ingredienti nel boccale: 6 min. 80° vel 4.

    Tagliate orizzontalmente la farfalla di pan di spagna dividendola in due parti; irrorate una parte con la bagna al limoncello, versate sopra la crema rosa e ricoprite con l'altra metà del pan di spagna. Irrorate ancora con la bagna e completate versando la gelatina tiepida prima di ricoprire con le fragole tagliate.

    Decorate i bordi con panna montata.

    Ricetta tratta dalla rivista: Voi...Noi...Bimby

    Torta realizzata da Mittya 28 e Luisa71

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Farfalla fragolosa di Mittya28 e Luisa71
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