- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 500 grammi Farina 00'
- 100 grammi zucchero
- 150 grammi miele acacia
- 100 grammi di mandorle tritate grossolanamente
- 10 grammi ammoniaca per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 100 grammi di olio di oliva
- succo e scorza grattugiata di 1 arancia
Per la glassa
- 500 grammi cioccolato fondente
- 100 grammi panna fresca liquida
- 100 grammi zucchero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritate le mandorle grossolanamente e mettere da parte.Zucchero e buccia d'arancia 10 sec turbo. Mettere tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" e impastare vel 
"velocità spiga" 2min. Prendiamo piccoli pezzi alla volta dall'impasto e stendiamo con il mattarello di uno spessore 1 cm circa , tagliamo a forma di rombo (mi raccomando nn tagliateli troppo grandi,perché dopo mentre calcioni in forno lievitano e con la glassa diventano ancora più grossi). Mettiamo su una teglia coperta da carta da forno ben distanti e inforniamo a 170°statico per 6/7 minuti. Dopo aver fatto tutti i biscotti, prepariamo la glassa mettendo nel "coperchio chiuso" panna e zucchero 70°per 6 minuti vel 3, e dopo aggiungiamo il cioccolato per altri 6/7 minuti sempre alla stessa temperatura vel 4. Nel frattempo i biscotti si sono raffreddati e possiamo immergerli uno alla volta nel cioccolato lasciando la base del biscotto senza glassa. Mettiamoli ad asciugare su una teglia coperta da carta da forno.
Impasto
Consiglio
Per chi nn trova i chiodi di garofano in polvere, io che nn li ho trovati, li ho pestati con in batticarne fino a ridurli in polvere. E per chi è intollerante al latte,la glassa al cioccolato si può fare mettendo l'acqua al posto della panna.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Si può evitare l'ammoniaca?
Sicandy
Ciao....scusa per il ritardo , la ricetta originale prevedeva il miele d'arancio che io nn avevo in casa e poi ho preferito una quello d'acacia perché avevo paura che dopo i mustaccioli sapessero troppo d'arancia. Comunque puoi usare il miele millefiori
scusa ma potrei usare anche un miele millefiori?? Grazie!!!
Are you sure to delete this comment ?