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Preparazione
12h 0min
Total
12h 10min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 08-01-2018
modificata: 08-01-2018
Ingredienti
Omini di pan di zenzero
- 115 g burro concentrato, (o chiarificato) a pezzetti
- 175 g zucchero di canna
- 340 g farina tipo 00
- 4 cucchiai miele millefiori
- 1 cucchiaio zenzero in polvere
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- 1 pizzico noce moscata in polvere
- 1 pizzico chiodo di garofano in polvere
- 1 cucchiaio bicarbonato di sodio
- 1 uovo intero
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sciogliere in un pentolino il burro, lo zucchero di canna e il miele facendo attenzione a non farlo bollire, una volta sciolto far raffreddare il composto;
- Nel frattempo preparare l'impasto mettendo nel
"coperchio chiuso" la farina, le spezie, il bicarbonato e amalgamare 30 sec. vel. 3; - Aggiungere l'uovo sbattuto e il composto di miele, zucchero, burro e amalgamare alla vel.5;
- Si ottiene così un composto morbido e appiccicoso da trasferire su di un piano di lavoro e con l'aiuto della farina lavorarlo fino ad ottenere una palla morbida ma non più appiccicosa;
- Lasciare riposare in frigo per tutta la notte dopodiché tirare fuori l'impasto aspettare che torni morbido a temperatura ambiente;
- Nel frattempo riscaldare il forno a 180°, stendere il composto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di 5/6 mm, tenendo conto che in forno un pochino cresce aumentando lo spessore;
- Tagliare con il tagliabiscotti gli omini e predisporli su una teglia distanzandoli tra loro 5 cm, così da evitare che in cottura si uniscano tra loro;
- Infornare per circa 10 min. controllando comunque il grado di doratura.
Impasto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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