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Pan di spagna senza lievito

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Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
1 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 26-05-2015
modificata: 23-11-2017

Ingredienti

Pan di spagna senza lievito

  • 12 uova intere, temperatura ambiente
  • 360 grammi zucchero di canna
  • 150 grammi farina tipo 00, biologica
  • 150 grammi fecola di patate
  • 1 limone, solo buccia
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Montare le uova e lo zucchero
  1. Mettere nel boccale la buccia del limone 6 sec. / vel. 5;
  2. Posizionare la farfalla, inserire le uova a temperatura ambiente e lo zucchero e lavorare 9 min / 37° / vel. 4 (senza misurino);
  3. Continuare senza temperatura 9 minuti / vel. 4 (senza misurino);
  4. Versare il composto in una terrina capiente, mescolare con un cucchiaio dal basso verso l'alto, settacciando pian piano (per non smontare le uova) la farina e la fecola di patate (mischiate insieme precedentemente);
  5. Mescolare un minuto sempre con il cucchiaio per un altro minuto dopo aver inserito tutta la farina e la fecola;
  6. Versare il composto in una teglia capiente precedentemente imburrata e infarinata, mettere a forno caldo 170°.

Consiglio

Meglio non inserire il misurino nel coperchio, in questo modo le uova e lo zucchero ricevono l'aria neccessaria per la lievitazione.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Dessert

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Pan di spagna senza lievito
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