Ingredienti
- Per il lievitino:
- 15 g di lievito
- 60 g di acqua tiepida
- 50 g di farina
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tuorlo
- 1° impasto:
- 200 g di farina
- 3 g di lievito
- 2 cucchiai di acqua
- 25 g di zucchero
- 30 g di margarina, a pomata
- 1 uovo, intero
- 2° impasto:
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 uova, intere
- 2 fialette di aroma vaniglia
- 1 cucchiaino di sale
- per la sfoglia:
- 140 g di margarina, a pomata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare il lievitino: nel
"coperchio chiuso" mettere acqua, zucchero e lievito 30 sec / temp.37°/ vel 3. Aggiungere il tuorlo (a temp. ambiente) e la farina 1 min/ vel 
"velocità spiga" , laciare riposare nel boccale chiuso per circa 1 ora fino al raddoppio.Primo impasto: in una ciotola sciogliere il lievito con i due cucchiai d'acqua e aggiungerlo al lievitino. Aggiungere poi la farina, lo zucchero, la margarina e l'uovo (a temp. ambiente) , 3 min/vel
"velocità spiga" . Lasciare lievitare nel "coperchio chiuso" per 1 ora.Secondo impasto: aggiungere al primo impasto nel
"coperchio chiuso" le uova (a temp. ambiente) , lo zucchero, le fialette di aroma vaniglia, la farina e il sale, 2 min/vel "velocità spiga" . Versare il composto in un contenitore capiente precedentemente imburrato e infarinato, spolverizzare di farina, coprire con la pellicola e lasciarlo lievitare per 1 ora e mezza. Trascorso il tempo di lievitazione, riporlo in frigorifero per 40 min.Per la sfoglia: Togliere dal frigo l'impasto, stenderlo con il matterello formando un quadrato e spalmarlo con la margarina rimanenendo staccati a circa 2 cm dai bordi, prendere ogni angolo e portarlo al centro, stenderlo delicatamente con il mattarello formando un rettangolo e ripiegarlo in tre parti. Ricoprirlo di carta stagnola e metterlo in frigo per 20 min. Riprendere la sfoglia, stenderla formando un rettangolo, ripiegarla in tre parti e rimetterla in frigo ricoperta di carta stagnola per 20 min circa. Riprendere la sfoglia, stenderla a rettangolo e ripiegarla su se stessa in due e riporla ancora in frigo ricoperta di carta stagnola per altri 20 min circa.
Prendere l'impasto lavorarlo velocemente formando una palla e metterlo nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Riporlo in forno nella parte bassa e fare lievitare per circa 5 ore (deve sbordare) e accendere il forno a 160° ventilato e cuocere per 45 min (regolatevi col vostro forno).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Che farine posso usare? va bene anche quella di farro? grazie anticipatamente per la risposta e complimenti
Non vedo l'ora che arrivi il natale!!!così mi preparerò e mangierò questo pandoro
ciaoo leggendo la ricetta mi sembra la stessa essendoci il link è + facile vederla con le figure , io me la sono trovata su facebook come video eeeeee mi ha fatto gola ......
la consiglio ciaooooo lullyyyyyyyyy
cesarina
Ciao cecè,
Questo è il pandoro delle sorelle Simili, di Bologna!
L'ho inserita anch'io lo scorso anno, é una ricetta collaudatissima e valida!
http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13230/pandoro-natale.html
lully
Ciao a tutte, scutatemi ma sono nuova, è la prima volta che posto una ricetta e pensavo che potesse andare bene così.
Spero di essere stata chiara nel procedimento
cesarina
il regolamento non consente di inserire link diversi da quelli di questo sito, è meglio che tu scriva anche qui la tua ricetta per intero
mluisa
mi è venuta la curiosità di farlo ma ho paura di confondermi a rifare la ricetta di youtube con il bimby visto che non sono molo brava. per favore metti la ricetta? grazie in anticipo
Elisabetta
5 stelline!!!! io l'ho assaggiato!!!!! bonooooo e bravaaaaa
!!!!
By MoscaZezè
ho messo il link sopra a youtube! fai un copia/incolla... scusa ci ho pensato dopo!! hauha uha uah.. grazie mille!
cesarina
bellissimo!!!!!!!!!! ma perchè non inserisci la ricetta???:O :O
ammila
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