Ingredienti
Impasto
- 550 g farina 00
- 200 g zucca pulita
- 130 g latte
- 160 g zucchero
- 120 g burro morbido
- 1 cubetto lievito fresco
- q.b. granella di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare 500 gr di acqua nel boccale o comunque fino a coprire le lame, mettere la zucca pulita e tagliata a pezzi nel cestello. Posizionarlo nel boccale e cuocere 25 minuti Varoma vel 1
Togliere il cestello con la zucca e lasciar raffreddare. Nel frattempo eliminare l'acqua rimasta e far sciogliere il lievito nel latte 1 minuto e 30 temp 37° vel 2
Aggiungere la zucca 10 sec vel 4
Unire lo zucchero 10 sec vel 4
Aggiungere la farina e il burro morbido 10 sec vel 5 e poi 3 minuti spiga
Togliere l'impasto dal boccale e lasciar lievitare in un contenitore coperto per almeno 2 ore. Dividere l'impasto in 4 parti e dare la forma della treccia, adagiarle poi su una teglia rivestita con carta forno e far lievitare 1 ora.
Cospargere con granella di zucchero a piacere e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti
Impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
solo 15 minuti ? grazie.
Camelia
ciao posso fare invece che la treccia dei panetti?
Salvata!
Provato....un pane di zucca squisito!!!
ho fatto tre trecce, buonissim!!!
Adesso ci provo. ti farò sapere
Cercavo da tempo una ricetta simile. In settimana provo a farli...
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