- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Frozen Yogurt
- 250 g latte
- 250 g yogurt bianco intero
- 2 cucchiaini maizena
- 200 g zucchero
Pan di Spagna (libro base)
- q.b. riccioli/gocce di cioccolato
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, lo yogurt e lo zuccheroscaldare per 7 min a vel 7 a 80° C
quando mancano 2 min inserire i due cucchiai di maizena
mettere il composto per il frozen yogurt in un recipiente basso e largo in modo che si crei uno strato non superiore a 2 cm
trasferire in freezer per almeno 10/12 ore
trascorso il tempo, togliere dal freezer ed incidere il composto congelato in quadrati di circa 4 cm di lato
inserire tutti i quadrati ottenuti nel
"coperchio chiuso" e lavorare 10/15 sec a vel 8mantecare a velocità 4 per 30 sec, controllare che il frozen yogurt sia cremoso, se non lo è lavorare altri 10/15 sec a vel 4.
seguire la ricetta da LIBRO BASE
lasciare raffreddare completamente
e poi tagliare in due strati
standere sul primo strato di pan di spagna 2/3 del frozen yogurt
cospargere di gocce/riccioli di cioccolato
ricoprire con il secondo strato di pan di spagna
completare con il restante frozen yogurt e decorare con le gocce/riccioli di cioccolato
porre in congelatore almeno 1 ore prima di servire
Frozen Yogurt
Pan di spagna
Composizione della torta
Consiglio
A paicere può essere aumentata la dose di frozen yogurt per una farcitura più "corposa"
Questo frozen Yogurt è ottimo anche mangiato da solo o con topping a piacere....
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Si hai ragione, si è cancellato tutto quello che avevo scritto nell descrizione.....lo riscrivo!
.. Ok grazie... Sarà meglio specificarlo nella ricetta..Magat
Si cuoce X 7 min a 80 gradi, poi si deve lasciare congelare e poi si manteca come un gelato
Non ho capito come si fa questo frozen yogurt..... É una crema che si cuoce?
Magat
sembra ideale per le belle cenette estive,da provare al più presto!!!!!!grazie per la ricetta