Prodotti da forno salati

tortino zucchine prosciutto stracchino

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Preparazione
20min
Total
50min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da patrideluca
published: 20-04-2016
modificata: 25-01-2017
Crea variante

Ingredienti

impasto

  • 250 grammi farina
  • 60 grammi olio evo
  • 1 cucchiaino sale
  • 100 grammi acqua
  • mezza bustina lievito "pizzaiolo"

per le zucchine

  • 400 grammi zucchine
  • 20 grammi olio evo
  • 1 cucchiaini sale

per completare la torta

  • 5 o 6 fette prosciutto cotto
  • 250 grammi stracchino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    per preparare l'impasto

  1. inserire nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" tutti gli ingredienti dell'impasto e azionare 2 min velocità velocità spiga"velocità spiga"

    Togliere l'impasto dal  coperchio chiuso"coperchio chiuso" e lasciarlo riposare per un paio d'ore in un recipiente precedentemente unto di olio.

    2. per le zucchine

  2. Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire l'olio, le zucchine lavate e tagliate a tocchetti (anche grossolani) e il sale. Fare cucinare le zucchine 10 min vel 1 temp 100°C. A fine cottura frullare le zucchine 30'' vel. 7.

     

     

    3. per comporre il tortino

  3. Stendere l'impasto in due cerchi (uno leggermente più grande dell'altro). Rivestire una pirofila di diametro 24 cm con carta forno e adagiarvi il cerchio più grande di pasta.

    Stendere sulla pasta le zucchine (tritate), poi adagiare sulle zucchine le fette di porsciutto e infine ricoprire il prosciutto con lo stracchino.

    Chiudere il tortino con l'altro cerchio di pasta e sigillare i bordi dei due cerchi.

     

    4. Cottura

  4. Cuocere in forno ventilato 30 min a 180 °C.

Consiglio

Frullare le zucchine secondo i propri gusti. Io le ho "distrutte" abbastanza per seguire i gusti delle mie bimbe

E' possibile aggiungere un pò di pepe alle zucchine per un gusto un pò più deciso

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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tortino zucchine prosciutto stracchino
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