Ingredienti
- Frolla: Gr. 200 di farina, gr. 80 di zucchero, gr. 80 di burro
- buccia di 1 limone, nr. 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
- Farcitura: Gr. 180 du zucchero, gr. 250 di mandorle pelate e tostate leggermente
- aroma di mandorla amara 2 cucchiai.
- Per la sfoglia di tagliolini: gr. 100 di farina, nr. 1 uova
- nr. 2 cucchiaiscarsi di rum o vino bianco, una noce di burro.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la frolla,nel
"coperchio chiuso" polverizzare lo zucchero e scorza di limone vel. turbo per 30 secondi, aggiungere il burroa vel. 4 per 30 secondi poi la farina e il lievito a vel. 3 per altri 30 secondi, metterla in una ciotola coperta e porrre in frigo. Senza lavare "coperchio chiuso" preparare la sfoglia mettendo tutti gli ingredienti e a vel. 3 per 1 min. togliere compattare e mettere a riposare. Nel "coperchio chiuso" tritare le mandorle ma non polverizzarle poi aggiungere lo zucchero e l'aroma 
"antiorario" mantecare per pochi secondi . Con l'impasto di tagliolini stendere la sfoglia sottilissima farla sciugare e tagliarla a tagliolini (a mano o con la macchina per pasta). In una teglia di cm. 26/28 per crostata stendere la frolla e metterci sopra l'impasto di mandorle e zucchero e sopra disporci i tgliolini formando dei piccoli nidi uniformi e volendo spolverizzare con poco zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40 min. statico. volendo quando è ancora calda si può spruzzare con poco liq. mandorla amara o alchermes.P.S.Per semplificare i tagliolini si possono preparare anche prima e volendo congelarli in un piatto con sopra un folio di cartaforno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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