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Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

40min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

10 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da albylau

published: 09-11-2013

modificata: 16-01-2018

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Ingredienti

Pasta frolla allo yogurt

270 grammi farina tipo 00
70 grammi zucchero a velo
50 grammi olio di semi
1 vasetto yogurt bianco cremoso, o yogurt alla vaniglia se piace
1 pizzico bicarbonato di sodio per uso alimentare

Crema al limone

500 grammi latte parzialmente scremato
70 grammi fecola di patate, o frumina
100 grammi zucchero
1 bustina vanillina
1 scorza di limone, tritata
2 tuorli d uovo

fichi secchi

6 pezzi fichi secchi, tagliati a fettine, o a piacere

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparare la pasta frolla allo yogurt:

Preparare lo zucchero a velo: 20 sec. Velocità 9;

Inserire poi tutti gli ingredienti nel boccale: 40 sec vel. 4;

Fare una palla, avvolgerla nella carta trasparente e metterla in frigo per almeno 40 minuti.

Preparare ora la crema:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 7 minuti a 90 gradi velocità 4.

Completare:

Stendere 3/4 di pasta in uno stampo da crostata in silicone (io ho usato diametro 24);

Una volta tiepida la crema versarla sopra e inserire i fichi secchi tagliati a fettine ( io di solito avanzo circa un bicchiere di crema);

Poi fare le striscioline con la pasta avanzata e stenderle sopra;

Infornare poi in forno statico 180gradi per 40 minuti (controllare quando la pasta inizia a dorarsi un po').

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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