Preparazione
5min
Total
35min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Ingredienti
Pannuvola-cloud bread italian version
- 4 uova
- 1 goccio d'aceto
- 80 g di skyr bianco, filtrato
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio alimentare
- 1 pizzico di sale fino
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Preriscaldare il forno a 150°C
2. Posizionare la farfalla nel
"coperchio chiuso" e inserire gli albumi e l'aceto, montare a neve ferma: 3-4 min./vel.3.5. Mettere da parte in una ciotola capiente
3. Senza lavare il"coperchio chiuso" inserire i tuorli, il sale e il bicarbonato, amalgamare: 30 sec./vel. 4. Se necessario, raccogliere sul fondo e ripetere l'operazione.
4. Amalgamare delicatamente il composto agli albumi montati mescolando con movimenti dall'alto verso il basso, disporre a mucchietti su una placca del forno foderata di carta forno e cuocere in forno caldo per circa mezz'ora ( fino a doratura). Trasferire con attenzione su una gratella e lasciare raffreddare completamente prima dell'utilizzo.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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