Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
4
vasetto/vasetti
Difficoltà
--
- Bimby ® TM 5
published: 13-09-2016
modificata: 13-09-2016
Ingredienti
Salsa pomodori e peperoni
- 800 grammi pomodori San Marzano maturi
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 cipolla rossa media, Meglio se di Tropea
- 10 foglie basilico fresco
- olio evo qb
- Sale e pepe qb
- 5 spicchi aglio fresco
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1) sbucciare la cipolla e tagliarla a spicchi
2) lavare i peperoni, togliere i semi e i filamenti interni, tagliarli a listarelle, poi tagliarli in pezzi non troppo piccoli.
3) lavare i pomodori e tagliarli a quarti eliminando i semi, se danno fastidio ( io li ho lasciati).
4) nel boccale
"coperchio chiuso" mettere meno di mezzo bicchiere di olio, la cipolla e l'aglio per 6 min. Vel.2 a 120 gradi.
5) aggiungere nel"coperchio chiuso" i peperoni, i pomodori e il basilico. Regolare di sale e pepe, far cuocere per 45 min. a 120 gradi vel.2, mettere il cestello sopra il coperchio ( per gli schizzi).
6) a fine cottura dovrebbero essere completamente ritirati, quindi tritare il tutto per 40 sec. Vel.10.
7) mettere la salsa ancora calda nei vasetti, chiudere e girare a testa in giu, lasciar freddare e poi girare nuovamente.
salsa di peperoni e pomodori
Consiglio
Se si vuole conservare più a lungo è consigliabile, mettere i vasetti in un recipiente ricolmo di acqua e portare ad ebollizione, lasciar raffreddare i vasetti dentro l'acqua, poi conservare in un luogo asciutto e al buio
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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