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Preparazione
5h 0min
Total
5h 10min
porzione/porzioni
4 vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 10-08-2015
modificata: 10-09-2015

Ingredienti

per 4 vasetti da 250 gr

  • 1 litri pere, succo. Se non hai l'estrattore di succhi vedi nota per come fare al fondo della ricetta
  • 1000 grammi zucchero
  • 1 tazza fiori di lavanda, solo i fiori no i gambi
  • 1 limone, succo

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    procedimento
  1. Estrarre il succo dalle pere, vedi nota nei "consigli".

    Mettere il succo di pere nel boccale 10 min, vel 2, 100°, mettere il cestello e aggiungere  i fiori di lavanda e lasciare in infusione  almeno 4 ore. Eliminare i fiori premendo bene. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone, 30 min, vel 2, 100°.

    Provare su un piattino la consistenza, nel caso fosse ancora  liquida 10 min vel 2 varoma.

    Invasare bollente nei barattoli sterilizzati precedentemente messi nel forno 10 minuti 100°. Capovolgerli x 10 minuti. Riporre al fresco il giorno  seguente. 

    Ottimo con formaggi ma anche sul pane

Consiglio

Il succo di pere è  facile da ottenere con l'estrattore a vapore una pentola non molto usata in italia, se non si dispone di questo attrezzo è  possilile far bollire le pere tagliate a pezzi in un litro di acqua finché  diventani molli. Si spegne il gas, si mette una pezza in un colapasta appoggiato  in una pentola. Si versa il composto  e si lascia filtrare tutta la notte, al mattino  seguente  si strizza la pezza. Ecco ottenuto il succo di pere

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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gelatina di pere profumata alla lavanda

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