Preparazione
14min
Total
24min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 20-09-2011
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Per i cavolini:
- 1000 gdi cavolini di Bruxelles
- 500 g di acqua
- sale q.b.
- Per la besciamella all'acqua al sapore di prosciutto:
- 300 g di acqua
- 10 g di dado vegetale Bimby
- 30 g di farina
- sale q.b.
- noce moscata grattugiata q.b.
- 100 g di panna
- 120 g di prosciutto cotto
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 10 g di burro
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare i cavolini:
- Mondare i cavolini, inciderli con un due tagli incrociati per farli cuocere uniformemente e metterli nel Varoma.
- Versare l'acqua e il sale nel boccale, chiudere con il coperchio, posizionare il Varoma e cuocere:
20 min./Varoma/vel. 2. - A cottura ultimata scolare bene i cavolini e lasciarli raffreddare.
Preparare la besciamella all'acqua al sapore di prosciutto:
- Risciacquare il boccale, versarvi l'acqua, aggiungere il dado, la farina, il sale e la noce moscata: cuocere:
6 min./100°/vel. 4 e lasciar raffreddare. - Aggiungere la panna e il prosciutto cotto, frullare:
10 sec./vel. 7. - Disporre i cavolini in una pirofila da forno, versarvi sopra la besciamella e distribuire il Parmigiano reggiano e qualche fiocchetto di burro.
- Infornare a 180° per 20 min.
Tratta dal Menù della settimana del 19 settembre 2011 "Benvenuto Autunno!".
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
io personalmente ho cotto i cavoletti nel cestello mettendo acqua nel boccale fino a coprire le lame per 20 min varoma vel 2 , poi nell' acqua di cottura togliendone se troppa ho aggiunto il resto e creato la besciamella. ottima almeno conserva tutte le proprieta della verdura. sopra una bella spolverata anche di pangrattato oltre al parmiggiano e poi sopra i ficchetti di burro, per una giusta gratinatura.
(se togli il prosciutto cotto è un vbero e proprio contorno vegetariano)
e se puoi correggi anche la categoria... prosciutto e vegetariano non legano proprio ...... ariciaaaaaoooooo
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Questa ricetta contiene del prosciutto, forse non è proprio adatta per un secondo vegetariano!
in tutte le "tue" ricette nemmeno una foto?????
Bimby forever!!!
(MN)
si l'ho memorizzata nel mio account per non dimenticarla!
Questa ricetta appare nel menù di questa settimana 19/9/2011 col Tema : BENVENUTO AUTUNNO
:O
Maddy
Maddy
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