Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
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porzione/porzioni
0 fetta/fette
Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 27-11-2012
modificata: 27-03-2014

Ingredienti

  • Per il polpettone:
  • 20 g di pane raffermo
  • 60 g di, parmiggiano a tocchetti
  • 60 g di verdure miste, (agio,prezzemolo,cipolla,carota,sdano)
  • 400 di carne, macinata
  • 2 uova
  • sale qb
  • pepe qb
  • 100 gdi spek a fettine.
  • Per il sugo e contorno:
  • 500 g di patate, tagliate a tocchetti
  • 300 di funghi misti
  • sale qb
  • 1 scalogno
  • 30 g di olio
  • 100 g di, vini bianco
  • 300 g di brodo vegetale, (acqua e dado bimby)

ad esempio pasta

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Per il polpettone:


    Mettere nel coperchio chiuso il pane e parmiggiano, grattuggiare 10sec vel 7.


    Aggiungere le verdure,tritare 5sec vel 7,unire la carne macinata,le uova, sale e pepe amalgamare 20secFunzionamento in senso antiorariovel 4.


    Togliere il composto metterlo nel varoma dare la forma di un polpettone e avvolgerlo con le fettine dello spek.aggiungere metà dei funghi e le patate nel varoma e metà patate nel vassoio. salare e mettere da parte.


    Per sugo e contorno:


    Tritare lo scalogno:5sec vel 7,unire l'olio e i funghi rimasti,insaporire:5 min temp. varoma velimpostazione mescolare dolceFunzionamento in senso antiorario,sfumare con il vino con misurino inclinato.


    Aggiungere il brodo,posizionare il varoma cuocere :40 min temp. varoma velimpostazione mescolare dolceFunzionamento in senso antiorario.


    A fine cottura, disporre il polpettone su un piatto da portata, contornare con le patate e punghi e il sugo.


     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Polpettone di carne con funghi e patate
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