Dessert e pralineria

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Preparazione
4h 0min
Total
4h 0min
porzione/porzioni
1 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 5
published: 13-02-2017
modificata: 13-02-2017
Crea variante

Ingredienti

I Bombolotti di Monica

  • 100 g latte
  • 500 g farina tipo 0
  • 20 g lievito di birra
  • 50 g burro, Ambiente
  • 3 uova, 60 gr l'uno
  • 1 bustina vanillina
  • 260 g zucchero
  • 200 g patate lesse, Temperatura Ambiente
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel Bimby 100gr di latte a temperatura ambiente, aggiungere il lievito e 100 gr di farina. Impostare 20 sec a vel 5; far riposare l' impasto per circa 20 min.

    aggiungere successivamente:

    1) 400 gr di farina

    2) 50 gr di burro ambiente

    3) 3 uova

    4) la vanillina

    5) 60 di zucchero

    6) 200 gr di patate lesse a temperatura ambiente

    Impastare il tutto per tre minuti a velocità spiga; versare il composto in un contenitore ermetico e far riposare X 2 ore.

    successivamente stendere il composto su una tavola di legno ottenendo una sfoglia di 1 cm di spessore.

    Preparare dei cerchietti con L' utilizzo di una formina circolare

    Coprire con uno strofinaccio per circa un'ora

    infine friggere con olio moderato e spolverizzate con zucchero

Consiglio

Friggere in olio di Arachidi

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert Praline e dolcetti

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I Bombolotti di Monica
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