Ingredienti
- 400 g di farina
- 50 g di zucchero
- 60 g di olio
- n. 6 uova ( tre intere e tre solo tuorlo)
- 1/2 cubeto di lievito
- 1 pizzico di sale
- per lo sciroppo
- 1.200 lt. acqua
- 600 g di zucchero
- 300 g di Rum
- bucce di un limone
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Versare nel
"coperchio chiuso" boccale: uova, lievito, olio, zucchero ( 30 sec. vel 6) ; aggiungere farina e sale e lavorare per 1 min. vel. 
"velocità spiga" ; farlo lievitare x 40 min. ed impastare ancora x 1 min. vel. "velocità spiga" ; con le mani imburrate, sistemarlo nello stampo imburrato e farlo lievitare sino all'orlo; cuocere nel forno x 30 min. 180°. Farlo raffreddare. Far bollire acqua zucchero e bucce di limone. aggiungere metà del rum ed inzuppare il babà da entranbi i lati; versargli sopra il rimanente rum. volendo si può guarnire con panna montata come da foto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
questo è il sito http://blog.shoppingdonna.it/2011/11/ricetta-torta-baba-al-rum-dolce-della-pasticceria-napoletana-ricette-dolci/
By MoscaZezè
Una domanda..ma se lievita fino al bordo in fase di cottura non "straborda"? io una volta l'ho fatto con un'altra ricetta..ma raffreddandosi la crosta è diventata durissima tanto che la bagna ha fatto fatica a inzupparlo.....Come regolarsi per bagnarlo al punto giusto?E' ok quando il liquore non viene piu' assorbito ed esce da sotto? Vorrei riprovarci quando rinfresca un po' il tempo!!
ti accontenterò appena possibile ok
la lievitazione del babà è condizionata dal clima, per lievitare ha bisogno di ambiente caldo, ti consiglio in questo periodo di freddo coprirlo con una coperta.
seguo la ricetta alla lettera ma alla fine non lievita cosa sbaglio?
Mi batti in velocità Luisa2, complimenti
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
E' questo??
http://it.ewrite.us/come-fare-un-buon-baba-25212.html
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
http://it.ewrite.us/come-fare-un-buon-baba-25212.html
mluisa
Luisa2 link please, sono troppo sfaticata per cercarmelo da sola
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
mi farebbe piacere vedere il tuo babà non la foto di internet, grazie
mluisa
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