Ingredienti
- PASTA FROLLA: 500 gr. farina; 200 gr. zucchere; 100 gr. burro morbido; 3 uova; buccia grattuggiata di un limone; 1 pz. di sale. RIPIENO: 700 gr. grano precotto; 150 gr. di latte; 50 gr. di burro; 500 gr. di zucchero; 500 gr. di ricotta; 150 gr. canditi cucchiainodi cannella; 1 bustina di zucchero vanigliato; 1 fialetta millefiori; 1 buccia intera di arancia grattuggiata; 1 buccia di limone intera grattuggiata; 3 uova intere; 3 rossi d'uovo; i pizzico di sale; 1 dose di crema pasticcera (1/2 lt. di latte, 3 tuorli, 150 gr. zucchero, 75 gr. farina)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
a) Inserire nel boccale gli ingredienti della pasta frolla (15 sec. Vel. 6) e mettere da parte; b) Inserire nel boccale, il grano, il latte, il burro e 1 cucchiaio di zucchero (20 min. Vel. 1 antiorario 100°), mettere da parte a raffreddare; c) Senza lavare il boccale, inserire gli ingredienti per la crema pasticcera ( 7 min. 90° vel. 4) mettere da parte a raffreddare; d) Lavare il boccale ed inserire ricotta e zucchero (vel. 3 antiorario x 2 min.), aggiungere le uova una alla volta (vel. 3 antiorario x 3 min.) ed aggiungere vanillina, acqua millefiori e canditi (facoltativi), mescolare il tutto alla crema ed al grano.
Stendere metà della pasta frolla in una teglia imburrata (cm. 32-34) versare il ripieno; stendere l'altra metà di pasta frolla, tagliarla a strisce lunghezza teglia larghezza circa 2 cm. ed appoggiare incrociandole sull'impasto.
infornare a 160 - 180° x circa 2 ore e 35 min., dopo raffreddata cospargere di zucchero a velo.
BUONA PASQUA
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
E' molto scomodo avere gli ingredienti in alto e la ricetta sotto dopo 3 valori che si possono mettere in fondo o prima degli ingredienti. Sicuramente sara' buona. La sto facendo ora.
ai pienamente ragione anche se è difficile trovarlo in commercio grz ciao
scusa il ritardo..... il forno deve essere statico grz ciao
troppo buona,proprio la settimana scorsa ne ho preparate 5 piccole e 2 grandi x alcuni amici,senza crema pasticcera,a mio marito piace sentire di più il gusto della ricotta,e sono venute buonissime,qui in Sicilia è un dolce poco conosciuto,ma da quando mi sono trasferita qui ormai è fisso ke x Pasqua ne devo preparare un bel pò x amici e parenti!Buona Pasqua
Sinceramente sono gusti, a me quelle delle pasticcerie non piacciono, io mangio solo quella fatta da mia mamma (originaria della provincia di Salerno) con la vecchia tradizione e senza crema pasticcera, non è per niente asciutta ed è spettacolare. Invece, mia suocera (originaria della provincia di Napoli) la fa con la crema pasticcera, è molto buona, ma io la trovo troppo pesante!
E' vero la vera pastiera napoletana ha anche la crema, altrimenti viene troppo asciutta, sono di Salerno e quindi di pastiere ne ho assaggiate e il grano deve essere cotto con il latte , quindi utilizziamo il grano a chicchi messo a bagno nell'acqua per 24 ore e poi cotto nel latte.... vi dirò è tutta un'altra cosa!!!!
annamaria landi
finalmente una ricetta con la crema pasticcera. io la faccio così ed è più buona di quella comperata in pasticceria. Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Volevo un solo chiarimento poichè io la faccio cuocere per un'ora e voglio provare alla lettera la tua ricetta. Il forno deve essere statico o ventilato? Buona Pasqua
La vera pastiera deve avere una cottura lunga e lenta
Scusa la ricetta dice infornare a 160 - 180° x circa 2 ore e 35 min., dopo raffreddata cospargere di zucchero a velo. ....quanto deve stare in forno ? Grazie ciao
2 ore e 35???????????????????????????????
Marica80
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