- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 100 grammi lievito non rinfrescato
- 50 grammi acqua dalla botiglia, lievito teme il cloro
- 100 grammi farina manitoba, sempre per il rinfresco
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Intanto prendiamo il lievito dal frigo e lo lasciamo un ora fuori che si scaldi.
2. Mettiamo 100 gr cuore del lievito nel
"coperchio chiuso" e 50 gr acqua ambiente. 30 sec, vel 3-4.3. Aggiungere farina setacciata. 3-4 min.
"velocità spiga" . 4. Fare una palla, metterla preferibilmente in un vaso di vetro, non troppo largo. tagliare in mezzo a croce ( io faccio con la forbice ), chiuderlo con il coperchio e lasciarlo radoppiare.
Consiglio
Consiglio di rinfrescare il lievito ogni 4-5 giorni.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Semplicemente perfetto!!! Bravissima
Salve a tutte....qualcuna di voi Sa dirmi come fare il lievito madre dal nulla? Grz
TATINA74
Io lo sto facendo con farina di riso perchè sono celiaca,ha già un mese e tra qualche giorno provo la pizza
Fantastico!...anche io rinfresco il lievito madre una volta a settimana e faccio il pane in casa (cotto con il forno a legna) ...w le tradizioni, sempre!
Bravissima, simile a come faccio io...lievito madre forever.
BebaBimby