torta della mamma al cocco glassata di rosa tratta da calendario bimby 2010

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Preparazione della ricetta

PREPARARE L'IMPASTO




1 Mettere nelzucchero e burro: 20 sec/vel. 4




2 Posizionare la farfalla e aggiungere i tuorli: 1 min./vel. 3-4




3 Togliere la farfalla e unire tutti gli altri ingredienti tranne gli albumi. 1min./VEL3.




   Si otterra' un composto abbastanza consistente.




4 mettere l'impasto in una ciotola e tenere da parte.




5 lavare e asciugare perfettamente il boccale.




6 posizionare la farfalla e versare gli albumi: 2 min.30 sec/37°/vel 3-4




7 unire con delicatezza gli albumi al composto al cacao nella ciotola  e tenere da parte.




PER IL RIPIENO




9 Senza lavare il , posizionare la farfalla e montare l'albume: 1 min./37°/vel.3-4




10 sempre con la farfalla posizionata , unire tutti gli altri ingredienti: 30 sec./vel3




11 imburrare una pirofila di 24 cm e versarvi meta' dell'impasto al cioccolato.




12 cospargere sopra il ripieno al cocco, che risultera' abbastanza granuloso.




13 finire con il rimanente impasto al cioccolato e cuocere in forno caldo a 200 per circa 40 min.




  lasciar raffreddare la torta.




PREPARARE LA GLASSA




15 Versare nel boccale pulito e asciutto lo zucchero e polverizzarlo: 20 sec/vel. 9




16 aggiungere l'albume, il succo di limone e il colorante: 20sec./ vel.6




17 glassare subito il dolce e decorarlo a piacere con i confetti.




vi consiglio di versare delicatamente la crema di cocco magari aiutandivi con un cucchiaino




oppure con le mani per evitare che resti tutta nel centro.