Preparazione
30min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 27-11-2016
modificata: 27-11-2016
Ingredienti
Per l'impasto
- 300 grammi zucchero
- 120 grammi albume
- 1 bustina vanillina
- 100 grammi nocciole in granella
- 100 grammi mandorle
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere lo zucchero nel
"coperchio chiuso" e polverizzare 40 sec./vel.10, con la spatola ragruppare lo zucchero sul fondo.
Montate la farfalla e aggiungere albume e la vanillina e montare a 37°/10 min./vel.2.
lasciare riposare x 5 minuti poi montare x altri 5 minuti 37 °vel 2
togliere la FARFALLA trasferire il composto in una ciottola e senza lavareil boccale tritare le mandorlee nocciole 20 sec vel .4 - Accendere il formo e portare la temperetura a 120°.
mescolare nella ciottola la granella all'albume
Mettere della carta da forno su una teglia e con due cucchiaini fare dei mucchietti separati cercando di dare una forma più o meno uguale per tutti i mucchietti.
Infornare per 10 min. a 120°
poi abbassare x 50 minuti a 100°
Preparazione composto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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