- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Variante di Biscotti integrali al profumo di limone e zenzero (vegan, senza zucchero)
- 400 grammi Farina Integrale Bio
- 1 limone grande, utilizzare la scorza sbucciando il limone senza la parte bianca
- 40 grammi zenzero fresco, sbucciato
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 50 grammi olio extravergine di oliva
- 50 grammi olio di girasole, premuto a freddo bio
- 5 cucchiai miele liquido, (per la versione vegan, sostituire con malto di riso/orzo)
- 200 ml latte di soia
- 5 cucchiai zucchero di canna
- 3 cucchiaini cannella in polvere
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" 250 g di farina, la buccia del limone e lo zenzero tagliato a pezzi 20 sec/vel 10; - Aggiungere la farina restante e tutti gli altri ingredienti e mescolare per 20 sec/vel 6;
- Stendere sul tagliere e ricavarne biscotti di uno spessore di 4 mm circa;
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché risultano belli dorati.
Per l'impasto
Consiglio
Hanno un sapore delicato e leggermente piccante. Sono ottimi con il caffé, té e tisane, da assaporare fino all'ultimo morso.
Sono biscotti ideali per chi vuole ridurre lo zucchero. A casa sono stati soprannominati "i biscotti pelosi", perché in effetti le fibre dello zenzero ne rendono i bordi pelosetti 
La pasta può risultare friabile, all'occorrenza aggiungere all'impasto 30g di acqua.
Li preparo in coppia con i cookies integrali al cioccolato, che si sono meritati la prima pagina//www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-dolci-ricette/biscotti-integrali-irresistibili-cookies-la-colazione/846865
Grazie a SoniaVeg per il suggerimento sull'uso del malto di riso/orzo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, scusami ma ho trovato la stessa ricetta, stesso nome, quasi stessi ingredienti ma con autore differente. Io volevo fare la tua ma quando l ho ricercata per titolo e stampata non ho fatto caso....ecco, ma è una variante la tua onun aggiornamento della stessa? 🤔
Nicla
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