Zuppe, passati e minestre

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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 01-07-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 600 g di cozze
  • 600 g di vongole
  • 400 g di, polipetti
  • 200 g di calamari
  • 700 gdi pesce bianco misto (scorfano o gallinella, trigliette, soglioline, coda di rospo o nocciolino o altro a piacere)
  • 450 g di polpa di pomodoro
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 scalogno o cipollina
  • 100 g di vino bianco secco
  • 60 g di olio, extra vergine
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 peperoncino, a piacere
  • sale e pepe q.b.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere a bagno per 1 ora cozze e vongole. Tritare prezzemolo e aglio 5 sec. vel. 7,
    e mettere da parte. Metterle poi nella campana del varoma leggermente oliate con uno spicchio d’aglio. Nel vassoio del varona,
    salato e leggermente oliato lo scorfano. Il resto del pesce scelto nel cestello con un pizzico di sale e pepe. Tritare lo scalogno5 sec. vel. 7 unire l’olio 3 min.
    100g vel. 1,
    Unire polipi e calamari ad anelli,
    2 min.
    100° Antiorario vel. Soft. Sfumare col vino aggiungere la polpa,
    il peperoncino,
    aggiustare di sale e pepe,
    e inserire il cestello,
    posizionare il varoma e cuocere 20 min.
    Varoma Antiorario vel. Soft. A fine cottura aggiungere al sugo metà del prezzemolo messo da parte. Versare ora metà del sugo in una pirofila,
    versarvi tutto il pesce e finire di versare il sugo cospargendo col prezzemolo rimasto. Servire con pane tostato strofinato con aglio. La scelta del pesce è a piacere di chi prepara la ricetta,
    volendo si può usare anche pesce surgelato.



    Visualizza altro //www.casaricette.it/public/ricettebimby/Pesce/553/ZUPPA-DI-PESCE/#ixzz0sQSiqvDx

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Zuppa di Pesce
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