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torta tatin

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Ingredienti

8 persona/persone

Per la frolla

  • 250 grammi di farina
  • 150 grammi di burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno

  • 1500 grammi di mele verdi, molto sode
  • 120 grammi di zucchero
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Preparazione della ricetta

  1. Imburrate con 60 gr. di burro il fondo di una grande tortiera rotonda.
  2. Sul burro distribuite 60 gr. di zucchero.
  3. Pelate le mele, strofinatele con un panno e tagliatele a quarti eliminando i torsoli, disponetele ben accostate sul fondo della tortiera e cospargetele con lo zucchero e il burro rimasti.
  4. Mettete in forno a 180° per 20 minuti; lo zucchero deve caramellare, ma non scurire troppo.
  5. Nel frattempo disponete la farina sulla spianatoia o su un piano di marmo, mescolatevi il burro a pezzetti, fate la fontana e unite l'uovo e il sale.
  6. Mettete a riposare in frigorifero per mezz'ora.
  7. Tiratela con il matterello in una sfoglia di diametro leggermente superiore a quello della tortiera e stendetela sulle mele intiepidite facendo rientrare leggermente i bordi.
  8. Mettete in forno a 180° per mezz'ora.
  9. Per servire rovesciate la torta in un grande piatto rotondo; servite tiepido.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
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  • Tappetino antiaderente
    Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

La ricetta non è stata adattata al bimby Vademecum gastronomico under 20 | Lezioni di cucina

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Commenti

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  • Che serve....una ricetta

    Creato da Magat il 22. febbraio 2015 - 18:12.

    Che serve....una ricetta senza BIMBY... Senza foto...tanto vale sfogliare un qualsiasi libro di cucina....

    Magat

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  • ecco allora perche' l'hai

    Creato da valeria64 il 22. febbraio 2015 - 18:08.

    ecco allora perche' l'hai messa qui la ricetta?

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