Babà rustico è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Babà rustico

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Babà rustico

300 grammi farina manitoba
100 grammi latte intero
80 grammi sugna, In alternativa burro
3 uova
12 grammi LIEVITO BIRRA
1 cucchiai zucchero
q.b. sale e pepe
100 grammi salumi misti, Salame, mortadella, pancetta. speck
150 grammi provolone o formaggi misti, asiago, fontina, scamorza

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6

55min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 6
  
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Aperitivi Antipasti Party e feste Buffet e cene in piedi Compleanno Festa di compleanno per bambini Picnic Primavera Autunno Inverno Pasqua Brunch Pranzo Cena Ricette economiche Cottura in forno Pizze, focacce torte salate

Preparazione della ricetta

[color=#666666; font-family: Arial, sans-serif]Inserite nel

, lievito, latte e zucchero e mescolate 1Min/vel2. Aggiungete la farina, la sugna (o burro) le uova, un pizzico di sale e pepe e impastate 3Min/spiga. Formate un panetto e adagiate in un contenitore leggermente unto. Lasciate lievitare fino a raddoppio. Nel frattempo fate e cubetti i salumi e tritate 30Sec/vel4 raccogliete e tenete da parte. Riducete a cubetti anche il formaggio e tritate 20Sec/vel4. Versate nel contenitore con il trito di salame, mescolate con un cucchiaio e tenete da parte. Quando l'impasto sarà lievitato, versatelo nuovamente nel boccale azionate la spiga e aggiungete dal foro poco alla volta il trito di formaggi e salumi. Raccogliete l'impasto e adagiatelo in uno stampo per babà o a ciambella precedentemente unto e infarinato. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare nuovamente per un'oretta circa. Preriscaldate il forno a 180°C e quando sarà caldo infornate il babà lasciando cuocere per 45 minuti. Prima di sfornare controllate la cottura con uno stecchino di legno. Lasciate intiepidire prima di togliere il babà dallo stampo.[/color]

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Volendo potete realizzare dei babà monoporzioni utilizzando gli stampi per i muffin anzichè lo stampo a ciambella.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.