frittelline di zucchine

Preparazione della ricetta

pelare le zucchine, tagliarle a pezzi e metterli nel, 30 sec. vel. 5, sino a che si riducono in poltiglia, mettere il composto in un colabrodo e lasciare scolare per circa mezzora, sino a che perdono tutto il liquido. Mettere la padella con l'olio sul fuoco. Nel boccale pulito mettere la scorza di limone, 10 sec. vel. 7, aggiungere le zucchine ben scolate, le uova, lo zucchero e il sale, amalgamare 30 sec. vel. 3. aggiungere il latte e la farina, 1 min. vel. 4. quando l'olio è pronto aggiungere all'impasto il lievito, 40 sec. vel. 4. Con un terzo di cucchiaiata di impasto e aiutandosi con l'altro cucchiaio farlo scivolare nella padella; friggere circa 10 frittelline per volta, farle ben dorare da tutte le parti (per lo più si girano da sole, altrimenti aiutarle con un pinza) e metterle su carta assorbente, appena si sfreddano un po', passarle nello zucchero. Si possono servire sia tiepide che fredde.