Ingredienti
IMPASTO
- 250 g farina 00 + q.b.
- 250 g farina manitoba
- 150 g latte
- 40 g zucchero
- 1 bustina lievito di birra (7g)
- 50 g burro
- 2 uova
- 10 g rum o liquore
- 1 pizzico sale
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino raso scorza di limone grattugiata
- q.b. zucchero a velo
- q.b. olio per frittura
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale la farina , lo zucchero , il burro , le uova intere , il latte , il sale , il liquore (o rum) , la vanillina , la scorza di limone , il lievito di birra e impastare 4 min. /
"velocità spiga" .2. Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare fino a quano l'impasto non ha raddoppiato di volume ( circa 25 min.)
3. Dividere l'impasto in palline da 60/65g l'una e posizionarle su una teglia infarinata. Lasciarle raddoppiare di volume.
4. Mettere in una padella larga un pochino di olio e scaldare (meno di un dito). Per controllare la temperatura buttare un pizzico di farina nell'olio, se frigge significa che l'olio è in temperatura.
5. Friggere le palline prima da un lato e poi dall'altro , fino a quando l'impasto è ben dorato. Scolare i bomboloni e appoggiarli su carta assorbente così da eliminare l'olio in eccesso.
6. Farcire a piacere con crema Bimby (classica o cacao) , crema pasticciera , marmellata. Spolverare con zucchero a velo.
IMPASTO
Consiglio
-Io ho utilizzato un liquore ai mirtilli.
-Per friggere io ho utilizzato l'olio di semi di mais.
-Per le farciture ho utilizzato le ricette del libro "LE MIE RICETTE CON BIMBY"
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
ciao Laura, non ho provato a cuocerli in forno! proveró sicuramente
Sembrano invitanti, io non tollero fritti, si possono cuocere in forno?
grazie ciao Laura
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