Dessert e pralineria

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Preparazione
15min
Total
15min
porzione/porzioni
5 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 29-03-2019
modificata: 21-06-2021
Crea variante

Ingredienti

BUDINO PANNAMELA

  • 3 fogli di gelatina
  • 200 gr di mele Golden
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1/2 succo di limone
  • 110 gr di latte intero
  • 250 ml di panna per dolci
  • 30 gr di zucchero semolato
  • 1 punta di cucchiaino di cannella, facoltativo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    PUREA DI MELE
  1. Mettere i fogli di gelatina ad ammollare in poca acqua.
  2. Pulire dalla buccia e dal torsolo la mela e tagliarla a cubetti di circa 2 cm.
  3. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i cubetti di mela e i 50 gr di zucchero, il succo di mezzo limone e cuocere: 5 min./95°C/vel.1
  4. Frullare 15 sec./vel.4.
  5. Trasferire la purea in una ciotola e tenere da parte.
    6. PANNAMELA
  6. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, la panna e i 30 gr di zucchero e se desiderate la cannella, cuocere: 5 min./80°C/vel.3.
  7. Aggiungere la gelatina ammollata e ben strizzata, la purea di mele, 15sec./vel.3
  8. Trasferite il composto di pannamela in stampini monoporzione da budino e mettere in frigo a raffreddare per minimo 5 ore o meglio tutta la notte.
  9. Servire il Budino Pannamela con fragole o frutta di stagione.

Consiglio

Questo budino ha un sapore acidulo dato dalla mela che si sposa bene con la cremosità e delicatezza della panna.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Ricette facili Ricette veloci Cottura Riposo in frigorifero Dopocena Dessert Ricette senza glutine (Celiachia) Budini e mousse

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BUDINO PANNAMELA "CONTEST BUDINI"
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