- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Chiacchiere di Carnevale
- 200 grammi farina 00
- 30 grammi strutto
- 2 uova
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 limone naturale
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio Rum
Pre friggere e per guarnire
- 1 litro olio di semi di arachide
- q.b. zucchero a velo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale la scorza di limone (senza la parte bianca) e lo zucchero: 20 sec./vel 10
Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere la farina 00, le uova, lo strutto, il rum, il sale, impastare: 2 min./vel. spiga
"coperchio chiuso" 
"velocità spiga" - Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo con le mani sino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nelle pellicola trasparente e far riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Se non si intende friggere subito, riporre l'impasto in frigo.
- Togliere l'impasto dalla pellicola trasparente e riporlo sul piano di lavoro infarinato. Con l'apposita macchinetta per tirare la pasta (o con un matterello) stendere l'impasto in sfoglie molto sottili (2 mm circa).
- Con una rotella dentellata ritagliare dei rettangoli (8x15 cm circa), praticare un taglio al centro dal lato più lungo e attorcigliare su stessi passando un'estremità all'interno del taglio, oppure dare altre forme a piacere.
- In una pentola antiaderente scaldare abbondante olio di arachidi e friggere le chiacchiere poche alla volta nell'olio ben caldo.
- Quando saranno leggermente dorate, scolare le frittelle immediatamente con un mestolo forato e riporle su carta assorbente da cucina per farle asciugare dall'olio in eccesso.
- Fare raffreddare e trasferire le chiacchiere in un vassoio, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Per l'impasto
Cottura
Consiglio
Munirsi di pellicola trasparente, carta per fritti o carta assorbente da cucina, mestolo forato, macchinetta per sfogliare la pasta o mattarello, rotella tagliapasta, colino per spargere lo zucchero a velo, vassoio, pentola per friggere.
E' possibile ottenere più chiacchiere raddoppiando le dosi, tranne l'olio per friggere.
NEL CASO DI DOSE RADDOPPIATA: utilizzare 3 uova al posto di 4 per chiacchiere più friabili.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ricetta provata, vengono leggere e friabili. La consiglio.