Preparazione
1h 30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 24-02-2017
modificata: 25-02-2017
Ingredienti
FRAPPE DI CARNEVALE
- 1 buccia di limone biologico
- 30 grammi zucchero, semolato
- 50 grammi burro, morbido
- 500 grammi farina
- 50 grammi anice/mistrà
- 40 grammi vino bianco
- 3 uova
- 1 pizzichi di sale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- olio per friggere
- zucchero a velo o alchermes e miele
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" la buccia del limone e lo zucchero, tritare 10 secondi velocità 10.
Inserire nel"coperchio chiuso" burro, farina, mistrà, sale, uova, vino, lievito, impastare 3 minuti a velocità 
"velocità spiga" .
Rovesciare il composto sul piano di lavoro, compattare e laciare riposare per almeno 30minuti coperto con pellicola trasparente.
Trascorso il tempo di riposo riprendere l'impasto, stenderlo in una sfoglia sottile e ricavarne delle strisce larghe 7/8cm e lunghe 15cm. Incidere ciascuna striscia al centro, prendere una delle due estremità e farla passare all'interno del taglio centrale come a creare una piccola increspatura.
Friggere le frappe poche per volta in olio caldo. Se la temperatura è giusta le frappe saranno gonfie e dorate.
Scolare le frappe ed adagiarle su carta assorbente - A seconda del gusto le frappe si possono spolverare con zucchero a velo oppure si possono cospargere con una emulsione di alchermes e miele (scaldando miele e alchermes).
PER L'IMPASTO
PER LA DECORAZIONE
Consiglio
Sono ottime se gustate calde.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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