Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
25
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 01-02-2017
modificata: 01-03-2017
Ingredienti
CREMA BIMBY COME DA LIBRO BASE
BAGNA AL LIMONCELLO
- 150 g acqua
- 100 g zucchero
- 70 g limoncello
PER DECORARE
- 15 Lamponi
- gocce di cioccolato
PER L'IMPASTO
- 1 limone biologico, succo+buccia
- 200 grammi zucchero
- 250 grammi mascarpone
- 250 grammi farina
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
-
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Accendere il forno a 175°.
- Spremere il limone e tenere da parte il succo
- Sbucciare il limone prendendo solo la parte gialla, mettere la buccia nel "coperchio chiuso" insieme allo zucchero, tritare 15 secondi velocità 10
- Aggiungere le uova, il mascarpone, la farina, il lievito ed il succo di limone, 35 secondi velocità 5
- Versare l'impasto negli stampi in silicone (o in altri stampi a piacere) ed infornare per 15 minuti circa fino a quando saranno dorate.
- Togliere dal forno, lasciare intiepidire e poi sformare le tortine.
- Seguire la ricetta come da libro base.
- Nel boccale pulito ed asciutto inserire acqua, zucchero e limoncello, cuocere per 9 minuti a 100° velocità "velocità soft"
- Far raffreddare la bagna prima del suo utilizzo.
- Una volta fredde mettere le tortine in pirottini individuali ed irrorarle con la bagna al limoncello.
- Con l'aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio a stella farcire le tortine con la crema pasticcera.
- Decorare ogni tortina con un lampone o con gocce di cioccolato
PER L'IMPASTO
PER LA CREMA BIMBY
PER LA BAGNA AL LIMONCELLO
ASSEMBLAGGIO DELLE TORTINE
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
rosa47:grazie
Magat:grazie
ALE79:grazie
mammagreen:grazie
gattopizza:grazie
Dalila88: Grazie Dalila, gentilissima!!
Complimenti per la golosa ricetta..al top
Complimenti Mirna75! bella ricetta e bella foto! si sente il profumo di limone
"Il cibo che mangi può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno"
Complimenti per il top del mese!! Meritatissimo
Ele 👩🏻🍳💚
Complimenti per la ricetta top del mese 👏🏻👏🏻👏🏻 Davvero molto bella da provare 😋
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