- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 340 grammi cioccolato fondente
- 200 grammi latte intero fresco
- 400 grammi panna da montare fresca
- 5 grammi colla pesce
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere la colla di pesce in un contenitore con acqua fredda per 10 minuti.
Polverizzare il cioccolato a vel. 7/8 per 10 sec. e mettere a 50* vel 3/4 finche' si scioglie.....nel frattempo fate scaldare il latte molto bene e a bollore quasi raggiunto mettete all'interno la colla di pesce mescolando fino a quando si scioglie....mescolate la cioccolata a vel. 4/5 mettendo in tre volte il latte......e sempre alla stessa velocità aggiungere la panna fredda da frigo per 30 secondi almeno.
una volta pronto mettere in un contenitore e lasciar riposare nel frigo per almeno 12 ore.
Procedimento
Consiglio
Assicurarsi che il cioccolato sia sciolto completamente.....ne può compromettere la riuscita........molto da aspettare prima di mangiarlo, ma ne vale la pena.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Un poco ma non tante...........cm sbatti il recipiente sul tavolo qc volta dovrebbero sparire.......
scusa il rita do, ma non avevo visto mex
miki
Ciao mi dici per favore se con questo sistema si formano le bollicine di aria come quando si fa con il mixer? Grazie
scusa, ma non avevo visto il commento.......ho sistemato la ricetta ...grazie chissà a cosa pensavo mentre la scrivevo.....forse stavo mangiando la crema!
per quanto riguarda la panna vegetale, credo si possa, ma il risultato è sicuramente diverso........la prima volta provala così ne vale la pena veramente....poi a tuo gusto te la puoi sistemare!...fammi sapere ciao
miki
Ciao manca il passaggio della panna e già che sono posso chiedere se la panna può essere vegetale?grazie