Ingredienti
- (PER LA BASE):
- 170 g di mandorle, CON LA BUCCIA
- 30 g di farina
- 160 g di zucchero
- 85 g di zucchero a velo
- 5 albumi
- INGREDIENTI X LA CREMA:
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero
- 30 g di farina
- 400 g di latte intero
- 30 g di burro
- 150 g di cioccolato bianco
- 35 g di, DAIM (OPPURE MARS PICCOLINI TRITATI GROSSOLANAMENTE)
- PER LA COPERTURA:
- 200 g di cioccolato al latte
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
PER LA BASE:
TRITARE LE MANDORLE 10 SEC VEL TURBO, AGGIUNGERE LA FARINA E I 160g DI ZUCCHERO E MISCELARE 10 SEC VEL 4. METTERE DA PARTE.
NEL BOCCALE PULITO MONTARE A NEVE GLI ALBUMI COME DA RICCETTARIO BASE, UNA VOLTA MONTATI AGGINGERE LO ZUCCHERO A VELO E MESCOLARE FINO AD OTTENERE UNA CREMA SOFFICE.
UNIRE ALLA MISCELA PREPARATA PRECEDENTEMENTE E MESCOLARE CON UNA FRUSTA DAL BASSO VERSO L'ALTO.
IMBURRARE LE TEGLIE E DISTIBURVI L'IMPASTO IN PARTI UGUALI.
CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 160° PER 20/25 MIN FACENDO ATTENZIONE A NON FARLA IMBRUNIRE TROPPO SFORNARE E FARE RAFFREDDARE BENE.
PER LA CREMA:
METTERE NEL
"coperchio chiuso" I TUORLI, IL LATTE, LO ZUCCHERO E LA FARINA E CUOCERE 10 MIN 80° A VEL 4, A COTTURA ULTIMATA UNIRE IL CIOCCOLATO BIANCO PRECEDENTEMENTE TRITATO GROSSOLANAMENTE E IL BURRO E MESCOLARE A VEL 3/4 FINO A QND NN SI SIANO SCIOLTI BENE. FARE RAFFREDDARE NEL BOCCALE E MESCOLARE DI TANTO IN TANTO.ASSEMBLAGGIO:
POSIZIONARE UN DISCO DELLA BASE IN UN PIATTO E SPALMARVI SOPRA LA CREMA CON UNO SPESSORE DI 5 mm. SOVRAPPORVI L'ALTRO DISCO E STENDERE LA RESTANTE CREMA, FINITO QST PROCEDIMENTO COSPARGERE SOPRA I MARS TRITATI E METTERE IN FRIGO A RIPOSARE X QUALCHE ORA.
COME ULTIMA OPERAZIONE LA GLASSA:
FARE SCIOGLIERE A BAGNO MARIA IL CIOCCOLATO AL LATTE E DISTRIBUIRLO SU TUTTA LA TORTA ANCHE SUI LATI. LASCIARE RIPOSARE IN FRIGO ALMENO UN ORA PRIMA DI SERVIRLO.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
wow che bontà.....da provare!!!!!!!!
COME PROMESSO ECCOVI LA TORTA FINITA,,,,,MMMMMM BUONISSIMAAAAA
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COME PROMESSO ECCOVI LA TORTA FINITA MMMMM BUONISSIMAAAAAA