Torta gelato tiramisù - contest tiramisù estivo è un ricetta creata dall'utente bebabimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria Dessert e pralineria

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

10 fetta/fette

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da bebabimby

published: 01-07-2017

modificata: 01-07-2017

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Ingredienti

GUSCIO ESTERNO

25 circa di savoiardi
300 g di caffè fatto in moka
20 g di liquore amaretto o rum

FARCITURA

125 g di mascarpone
125 g di ricotta di pecora o vaccina
150 g di zucchero
3 tuorlo d'uovo
20 g di cacao amaro in polvere
30 g di gocce di cioccolato
20 g di scorzette di arancia

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Accessori che ti serviranno

Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

GUSCIO ESTERNO

Utilizzate uno stampo da plumcake e fate la base e le pareti con i savoiardi imbevuti di caffe e liquore. Mettete in freezer per il tempo che ci metterete a fare la farcia.

FARCITURA

Nel

inserite lo zucchero, 10 sec. vel.10, riunite sul fondo con la spatola. Agganciate la farfalla alle lame, inserite i tuorli e montate per 3 minuti a vel.2, aggiungete il mascarpone e la ricotta, 1 minuto vel.3
Togliete la farfalla e trasferite metà della crema in una ciotola. Alla crema nel

aggiungete il cacao amaro in polvere e le scorzette di arancia 8 sec. vel.4. Tenete da parte.
Alla crema nella ciotola aggiungete le gocce di cioccolato.

A questo punto prendete lo stampo con i savoiardi dal freezer e al suo interno versate, prima la crema con cacao e scorzette di arancia e livellate, poi la crema con gocce di cioccolato e livellate, e chiudete con uno strato di savoiardi imbevuti di caffè.
Trasferite la torta nel freez per almeno cinque ore prima di servire.
Toglietela dal freezer 15/30 minuti prima di servire.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.