Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- Ingredienti:
- 450 gr. di semola rimacinata di grano duro
- 100 gr. di farina Manitoba
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 300 gr.(ml) di acqua
- 15 gr. di sale fino
- 1/2 cucchiaino raso di zucchero
- di acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Ho trovato questa ricetta girando su internet, ed ho voluto farla conoscere alle mie amiche del forum.
L'ho già provata, si ottiene un ottimo pane e di facile e veloce realizzazione.
Unire le due farine nel :tmlocked: 25 sec. vel.4 e tenere da parte.
Sciogliere il lievito con lo zucchero in 60 gr. d'acqua 50 sec. vel. 4 37° e lasciare 10 min. nel :tmlocked: .
Aggiungere la restante acqua 5 sec. vel. 5.
Unire le farine ed il sale 3 m. :corn: .
Lasciar lievitare per 2 ore, poi sgonfiare schiacciando un pò la massa.
Rovesciare l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare due pagnotte, incidendole traversalmente.
Far lievitare ancora per un'ora, poi cuocere per 10 m. a 240° e per circa 35/40 m. a 200°.
Si ottengono 2 pagnotte complessivamente di 700 gr. circa.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ricetta ultra testata... Oramai in casa nostra si mangia solo questo pane di semola con sopra i semini di sesamo....l buuuonisssssimoooo!!! Brava!! Grazie!
Sono contenta ti sia piaciuto
cicchia59 by Bari
Buonissimo!
Ho provato a farlo, però con metà lievito e lasciandolo lievitare per tutta la notte. Fantastico per fare dei panini perchè rimane morbido ma compatto e con una crosta sottile!
L'acqua e' poca... Ne è servita molta di più...
impasto fatto poi vi dico....
Viola
Ragazze scusate il ritardo con il quale vi rispondo, ma non frequento più assiduamente.
Negli ingrediente è specificato 300 ml d\acqua, quindi se nella descrizione si precisa di mettere inizialmente 60 ml, è chiaro che poi bisognerà aggiungere la differenza rimasta che è di 240 ml.
:roll: :roll:
Un saluto.
cicchia59 by Bari
e si sarebbe interessante saperlo
Patatina1970