Pane saporito è un ricetta creata dall'utente BarbaraMammotta. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

2h 5min

Total

2h 25min

porzione/porzioni

1 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da BarbaraMammotta

published: 13-10-2015

modificata: 13-10-2015

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Ingredienti

impasto

100 g olive nere denocciolate, ben scolate
100 g pomodori secchi sott olio, ben scolati
2 filetti acciughe sotto sale risciacquate e diliscati
4/5 capperi sotto sale, scrollati bene per far perdere il sale
2 pizzichi origano, secco o fresco
300 g acqua tiepida
600 g farina 00
1 cubetto lievito di birra fresco

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Mettere nel "coperchio chiuso" le olive, i pomodori, le acciughe, i capperi e l'origano. Azionare 30 sec/vel 8. Riunire sul fondo con la spatola e ripetere l'operazione.

Riunire sul fondo e aggiungere l'acqua tiepida e il lievito sbriciolato 20 sec/vel 3.

Aggiungere la farina ed impastare 2 min/"velocità spiga" .

Togliere dal boccale l'impasto, che dovrá risultare morbido, formare una palla e metterlo a lievitare in una ciotola, coperto da un canovaccio umido e al riparo da correnti d'aria; deve raddoppiare di volume. Il tempo di lievitazione dipenderá dalla temperatura della stanza (1 o 2 ore)

Con le mani infarinate formate il pane nella forma e nelle dimensioni preferite

Pre riscaldare il forno a 200 gradi e, una volta raggiunta la temperatura, infornareper 20 minuti (il tempo di cottura puó variare a seconda delle dimensioni che avrete dato al vostro pane). La superficie deve risultare dorata.

Buon appetito

Consiglio

Con lo stesso impasto si può ottenere un'ottima focaccia, basta stenderlo sulla teglia e ungerlo con olio evo, io non aggiungerei sale poiché risulta giá abbastanza saporito, ma va a gusti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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