Ingredienti
- 5 oo g di semola
- 250 g di farina 00
- mezzo lievito di birra
- mezzo cucchiaio di sale fino
- 250 g di acqua
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
mettere l'acqua nel boccale 1 min 37° vel 1,poi agiungere tutti gli ingredienti impastare 3 min vel spiga,far riposare nel boccale 1 ora.impastare di nuovo 4 min spiga e formare due panetti far riposare 2 ore al caldo.
Infornare in forno preriscaldato a 250° per 40 min.
E' molto importante che il forno sia molto caldo per avere il pane con la crosta io lo inforno di solito dopo aver gia' cotto qualcos'altro tipo una pizza!
Bimby è stato progettato per impastare in modo ottimale 600 g di farina più relativi liquidi, corrispondenti una volta terminata la preparazione a circa 1 Kg di impasto.
Preghiamo di attenersi ai dosaggi previsti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao a tutti
, oggi ho provato questa ricetta , non mi sono fatta condizionare dai commenti in quanto al momento dell'esecuzione non ci ho badato , volevo fare il pane casareccio , non trovando la ricetta datami dalla dimostratrice sono entrata nel ricettario e ho trovato questa , al momento dell'impasto si è resa necessaria l'aggiunta di acqua, e 10 gr di sale ( quello dipende dai gusti) , ho lasciato lievitare un pò più del tempo descritto non avendo fretta di infornarlo, ho infornato una prima pagnotta forno caldo tra i 200° 250° , questo è il risultato , crosticina croccante e interno morbido e ben cotto ecco qui
Patatina1970
A me fa sorridere tutto ciò, se questa è la solidarietà (la solidarietà è gradita in corcostanze ben più "importanti"...e senza distinzione di specificare il "tutte" al femminile altrimenti poi si cade nel ridicolo). Tanto meno mi sento di dire "grazie della solidarietà" al team cucina per aver scritto il rapporto liquidi-solidi, perchè viene da se. Non capisco il perchè tu te la sia presa così tanto. Te la potevi prendere se ti avessi offeso, se ci conoscevamo...ma non è così. Il mio giudizio era solamente finalizzato a questa ricetta errata, per evitare che altre persone "meno abili" possano eseguire la ricetta e dopo 4 ore avere il nulla...tutto qua. Io la ricetta non l'ho eseguita, ma il pane lo faccio 3 volte la settimana...un'ultima cosa, anche io commetto i miei errori in cucina, ci mancherebbe altro, ma ammetterli significherebbe crescere(ovviamente in questo campo, lo specifico per evitare che qualcuno possa interpretare male le parole dette da/a una persona che nemmeno si conosce)...per il resto siamo tutti brave persone...ciao.
Volevo rispondere alle domande sui liquidi
rima di tutto devo specificare che questo e' un pane con la crosta tipo pugliese,quindi l'impasto deve essere elastico ma non molle non deve appiccicarsi alle mani,ovviamente le dosi possono variare un po' in base alle farine usate quindi regolatevi meglio voi ma non deve essere troppo morbida!
Spero di essere stata utile!
Un bacio a tutte!
giusto Cinzia,
ci provo anch'io!!!
sarà il caso di dimezzare le dosi?????
lully
ciao mi associo a simona
cerchiamo di avere dei modi piu' gentili e soprattutto si puo' scrivere un messaggio personale chiedendo dei chiarimenti
saluti giggia
giggia63
ciao mammamifai, secondo il mio parere manca di liquido, perchè su 600gr di farina dobbiamo mettere 350gr di liquidi!!!!!!!!!!!! questo addirittura 750 gr di farina ( il massimo dovrebbe essere 600/650) metti 250gr di liquidi, non sò come faccia ad impastare, appena ho tempo la provo poi ti dirò ciao rosa
e qui scatta la gara "solidarieta' femminile"
lo provero' al piu' presto!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Vorrei capire perche' hai scritto questo commento cosi drastico hai provato la mia ricetta e non ti e' riuscita?Questa ricetta e' collaudatissima io faccio il pane una volta la settimana ed e' sempre perfetto! Saro' comunque contenta di accettare i tuoi consigli.........
Per evitare di perdere tempo non consiglio di eseguire questa ricetta, poichè verrebbe solo un ammasso di farine senza lievitazione che non porterebbe a nessun risultato. Invito all'autore a correggere la ricetta o a rimuoverla.