Spezzatino cremoso con cavolfiori al curry e fagiolini

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Preparazione della ricetta

Nel "coperchio chiuso"  tritare il prezzemolo, 5 sec., vel 4 e mettere in una delle insalatiere (che conterrà la carne a fine cottura).

Nel "coperchio chiuso" tritare 1 spicchio d'aglio, 4 sec., vel. 3-4 e mettere in un'altra insalatiera ( che conterrà i fagiolini a fine cottura).

Senza lavare il "coperchio chiuso" , inserire gli scalogni tagliati grossolanamente e il secondo spicchio d'aglio e tritare: 10 sec., vel 5-6. Inserire dal foro burro, dado e cuocere 40 sec., 100°, vel. "velocità soft" .

Inserire lo spezzato e l'acqua e cuocere almeno 30 min (meglio se 40 min), temperatura Varoma, vel. 1.

Dopo 10 minuti di cottura posizionare i cavolfiori nel vassoio e i fagiolini nel cestello del Varoma.

A cottura , salare  a piacimento.ultimata, porre nell’insalatiera contenente il prezzemolo lo spezzato con il suo sugo di cottura, aggiustare di sale e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa della salsa .

Mettere i fagiolini nell’insalatiera con l’aglio, regolare di sale, olio e aceto balsamico o succo di limone.

Nell’ultima insalatiera, mescolare i cavolfiori, sale, pepe, curry e olio a piacimento.