Ingredienti
Insalata di grano saraceno, peperoni e formaggio primo sale
- 200 g grano saraceno, (cottura 20 minuti)
- 80 g scalogno, a metà
- 8 steli erba cipollina fresca, a pezzi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 150 g peperoni rossi, a tocchetti (3 cm)
- 150 g peperoni gialli, a tocchetti (3 cm)
- 3 pizzichi sale
- 1200 g acqua
- 100 g formaggio, primo sale a dadini (es. Linea Osella)
Accessori che ti serviranno
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Posizionare il cestello all'interno del boccale e pesarvi il grano saraceno. Rimuovere il cestello, lavare il grano saraceno sotto acqua corrente fredda e tenere da parte.
2. Mettere nel boccale lo scalogno e l'erba cipollina, tritare: 3 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
4. Unire i peperoni rossi, i peperoni gialli e il sale, cuocere: 15 min./120°C/vel.
"velocità soft" Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
5. Mettere nel boccale l'acqua e il sale, portare a ebollizione: 10 min./100°C/vel. 1.
6. Aggiungere il grano saraceno e cuocere: 20 min./
"antiorario" /vel. "velocità soft" .
7. Scolare il grano saraceno con l'aiuto del cestello e trasferire nella ciotola con i peperoni (vedere consigli).
8. Servire con dadini di formaggio primo sale (es. Linea Osella).
Consiglio
A piacere, servire tiepida o fredda.
E' possibile sostituire il grano saraceno con cereali come orzo e farro, impostando il tempo di cottura indicato sulla confezione al passaggio 6.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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