Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- 6 peperoni, a 4 punte non grandi (8-9 cm)
- 300 g di, manzo macinato
- 50 g di salsiccia
- 250 g di riso Parboiled
- aglio e prezzemolo
- 30 g di olio, extravergine
- 5 g di, paprica forte
- 1 scalogno 20 g di dado Bimby
- 1 bottiglia di passata di pomodoro, (650 g)
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare i peperoni, tagliare la calotta superiore di 1 cm e togliere la parte interna con i semi.
- Inserire nel boccale uno spicchio d'aglio ed una manciata abbondante di prezzemolo. Tritare con 3 colpi di turbo e raccogliere con la spatola. Aggiungere 15 g di olio e rosolare a 100° per 2 minuti a velocità soft.
- Inserire la carne e la salsiccia nel boccale e mescolare per 10 secondi a velocità 7 spatolando.
- Aggiungere il riso, 10 g di dado, 5 g di paprika e mescolare a velocità 5 per 10 secondi.
- Togliere tutto dal boccale e con il composto riempire i peperoni. Sistemare poi i peperoni nella campana del Varoma coprendo ciascun peperone con la sua calotta.
- Lavare il boccale, poi tritare lo scalogno con pochi colpi di turbo. Aggiungere 15 g di olio extravergine e rosolare 1 minuto e mezzo a velocità soft.
- Aggiungere la passata, 500 g di acqua, 10 g di dado e far riprendere il bollore a Varoma (ca. 5 minuti).
- Sistemare la campana del Varoma con i peperoni ed il coperchio e cuocere a Varoma per 35 minuti a velocità soft.
- Mettere poi i peperoni in una terrina capace, togliere le calotte e versare sui peperoni la salsa del boccale. Poi rimettere la calotta su ogni peperone.
Questi peperoni sono più buoni il giorno dopo, sia freddi che caldi ( riscaldati brevemente col forno a microonde).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Il riquadro nero è il risultato della mia eccezionale perizia nell'inserire foto!
pesci2
:O cos'e' questo riquadro nero pece al posto della foto???????
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
No, il riso deve essere crudo: si cuocerà insieme agli altri ingredienti, a vapore. Ciao!
pesci2
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