Farfalle alla Carbonara è un ricetta creata dall'utente Enrica_Bimby. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

2 persona/persone

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Enrica_Bimby

published: 28-10-2024

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Ingredienti

Farfalle alla Carbonara

150 g pancetta affumicata a cubetti
200 g farfalle rigate
40 g parmigiano grattugiato senza lattosio
15 g olio extravergine d’oliva
3 tuorli d’uovo gallina
1 uovo gallina
1 pizzico sale fino
q.b. pepe nero macinato(facoltativo)

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Accessori che ti serviranno

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Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Faccio rosolare nel

il guanciale e l’olio extravergine di oliva, : 5 min. e 30 sec. 120° vel. 1 senza il misurino. Trasferisco

in una zuppiera.

Metto nel boccale il parmigiano, l’uovo, i tuorli e il sale,lascio andare: 15 min. 65° vel. 2. Nel frattempo, in una pentola capiente portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocio le farfalle finché non sono al dente. Tengo da parte un bicchierino da caffè di acqua di cottura della pasta. Scolo e trasferisco le farfalle nella zuppiera con il guanciale e mescolo con cura

Condisco le farfalle con la cremina creata, aggiungo l’acqua di cottura della pasta quanto ne serve e amalgamo per bene.

Metto nei piatti e prima di portare in tavola aggiungo pepe nero macinato e parmigiano grattugiato senza lattosio.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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