Ingredienti
PER L'IMPASTO
- 1 scorza di arancia biologica
- 150 grammi DI ZUCCHERO
- 400 grammi farina 00
- 2 tuorli, ( 40 gr. ca.)
- 300 grammi di burro a pezzetti
Per la glassa ho preso la ricetta dal libro base.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel boccale la scorza d'arancia e lo zucchero, tritare: 15 sec./ vel 8
2. Unire la farina, i tuorli, il burro, impastare: 20 sec./ vel. 5
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare in frigorifero per 1 ora.
4. In fine con un pò di farina stendere con un matterello per uno spessore di 7 mm, meglio su un tagliere.
5. Infornare su una teglia ricoperta da carta forno e cuocere per 12-14 min. in forno statico preriscaldato (180°). Si gonfieranno un pò quindi è meglio metterli un pò distaccati.
6. Una volta sfornati lasciar raffreddare e preparare la Glassa reale come da libro base.
Esecuzione
Consiglio
N.B. A prima vista l'impasto risulterà farinoso ma solo per fatto che il burro finisce tutto sul fondo. Basta lavorarla un pò con le mani e si ricompatta.
Vi consiglio di non saltare la parte del riposo in frigo...senza questo passaggio non riuscirete a stenderla.
Inoltre è meglio farli tutti dello stesso spessore, in quanto cuociono velocemente e quelli più bassi potrebbero bruciare.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie cara!!
LL
Brava estrella, graziosi i biscotti!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)