Ingredienti
Per la Sfoglia:
- 200 grammi farina 00
- 200 grammi burro, congelato a pezzetti
- 70 grammi Acqua ghiacciata
- 10 grammi sale
- latte per spennellare
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Versare nel
"coperchio chiuso" farina, burro, sale, e acqua fredda. Impastare per 30 sec. , vel. 5,. L'impasto deve essere liscio e non appiccicoso.2. Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" e stendere con un matterello dandogli una forma rettangolare.3. Ripiegare la sfoglia in tre pezzi sovrapposti.
4. Girare una volta a 90° e ste stendere nuovamente in forma rettangolare.
5. ripetere l'operazione per 9 giri complessivi.
6. Mettere la pasta in frigo per 20 min.
Per quanto riguarda il ripieno, a piacere! io ho usato bieta lessa, stacchino, fontina e prosciutto cotto a pezzettini.
Prima di guarnire bisogna bucare la pasta sfoglia con una forchetta.
Preparazione
Ripieno
Consiglio
- Mettere l'acqua in freezer per 20 min. ed il burro due ore prima.
- Se volete farcire, come me, con verdure lesse, vi suggerisco di farla scolare bene, altrimenti la sfoglia si lesserà e si romperà quando andrete a tagliarla. Per evitare ciò potete anche mettere sul fondo della pasta delle fette di prosciutto che faranno da isolante!
Buon appetito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
indispenabile per molte ricette
Ciao! Hai ragione...:O Ora l'ho modificata... Grazie per avermelo fatto notare!
LL
non ci sono i tempi e velocità di laorazione nel boccale
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